香草布丁是一種甜品，用牛奶、淡奶油、香草糖、雞蛋等原料製成的一種奶凍，口感滑嫩，味道香甜。香草糖是用香草籽或香草精調味的砂糖，可以增加香氣和風味。1

香草布丁的做法有以下幾個步驟：

將牛奶和淡奶油混合，加入香草糖，小火加熱至微滾，關火備用。
將蛋黃和全蛋打散，加入砂糖和玉米澱粉，拌勻。
將熱牛奶混合物慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，避免蛋液凝固。
將混合好的液體過濾，去除泡沫和雜質。
將液體倒入模具中，放入烤盤上。烤盤加半寸深的水，入預熱好的烤箱。
以170度上下火，中層，烤25至30分鐘，直到布丁表面凝固，中心仍微微晃動即可。
出爐後稍微放涼，再放入冰箱冷藏至完全凝固。
可以直接食用或撒上焦糖粉用小火烤出焦糖層。23