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紅棗糕

adminJuly 4, 2023, 4:07 p.m.

紅棗糕,是一道軟糯清香的中式甜點,用紅棗、水、片糖、馬蹄粉、木薯粉和油製成的蒸糕,口感滑嫩,色澤金黃。紅棗是用去核後加水煮滾,再浸泡出味,然後隔出紅棗水,加入片糖煮溶。粉類是用馬蹄粉和木薯粉混合,然後慢慢加入紅棗糖水攪勻,過篩後加入油拌勻。最後將粉漿倒入模具,大火蒸20分鐘即成。12
桂圓紅棗茶,是一道暖身的中式飲品,用桂圓乾、紅棗、二砂糖和水熬煮成的濃郁茶湯,味道甘甜,氣味芬芳。桂圓乾和紅棗是用水浸泡至軟,然後放入Thermomix料理機中加入二砂糖和水熬煮30分鐘即成。3
南棗核桃糕,是一道香酥的法式甜點,用核桃、南棗餡、水、玉米粉、細砂糖、水麥芽、糯米粉和無水奶油製成的焗糕,口感鬆脆,風味濃郁。核桃是用Thermomix料理機打碎,南棗餡是用水和玉米粉調勻後加入Thermomix料理機中與核桃混合。細砂糖和水麥芽是用小火加熱至溶解,然後加入糯米粉和無水奶油拌勻。最後將南棗核桃餡放在已塗油的模具中壓平,再倒入麥芽混合物抹平,180度焗20分鐘即成。4

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