蒜蓉開邊蝦是一道用蒜蓉和新鮮帶殼蝦為主要材料做成的菜品，屬於粵菜系。蒜蓉開邊蝦的做法是將蝦剪去蝦頭、蝦鬚和蝦腸，從中間切開但不切斷，鋪上蒜蓉和其他調味料，放在粉絲上隔水蒸至熟，淋上醬油和熱油，撒上芫荽或蔥花等裝飾。蒜蓉開邊蝦的特點是鮮甜多汁，蒜香撲鼻，色澤誘人，是一道適合宴客的海鮮佳餚。以下是一些參考的食譜：

蒜蓉粉絲開邊蝦，蒜蓉醬才是點睛之筆，廚師長教你做正確做法1：這是一個由廚師長親自示範的食譜影片，詳細介紹了如何製作自製的金銀蒜香辣醬，以及如何將粉絲和開邊蝦拌勻後放入盤中同時蒸熟，最後淋上滾油和生抽，呈現出美味的效果。
【蒜蓉開邊蒸蝦食譜】15分鐘家常菜 鮮甜惹味零失敗2：這是一個由元氣網提供的食譜文章，介紹了如何用15分鐘做出一道清新美味的家常菜，並附有圖片和影片教學，還有一些小貼士和相關食譜推介。
3分鐘教你煮：蒜蓉粉絲蒸開邊蝦(Steamed Shrimp with garlic and vermicelli)-eng sub available3：這是一個由簡易人生EZ Life製作的食譜影片，用3分鐘的時間教你如何用簡單的材料和步驟做出一道香噴噴的海鮮菜，並提供了英文字幕。
簡易宴客海鮮 - 蒜蓉蒸開邊蝦4：這是一個由日日煮提供的食譜文章，介紹了如何用日日煮的調理機做出一道簡易宴客海鮮菜，只需要將材料放入調理機中設定時間和溫度就可以完成，並附有圖片和影片教學。
蒜蓉開邊蝦 - 百度百科5：這是一個由百度百科提供的百科條目，介紹了關於蒜蓉開邊蝦的基本資訊、特點、做法、歷史、文化等內容。