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蘿蔔糕

adminJuly 3, 2023, 2:07 p.m.

蘿蔔糕是一種中國料理,流行於閩粵地區,也是賀年的傳統食品之一。它是用白蘿蔔和粘米粉等食材製成的糕點,可以蒸或煎食,口感綿密而有嚼勁,寓意步步高升。不同地區的蘿蔔糕有不同的做法和風味,例如廣東式的蘿蔔糕會加入臘肉、冬菇、蝦米等配料,福建式的蘿蔔糕則稱為菜頭粿,通常以炒的方式食用,台灣客家式的蘿蔔糕則比例最高,只以白蘿蔔的味道為主。以下是一些參考的食譜:

蘿蔔糕食譜簡易得人人做到!3 款正宗港式蘿蔔糕做法簡單、傳統新派素食的好滋味 by Harper’s Bazaar1:這篇文章介紹了三種不同風格的港式蘿蔔糕食譜,分別是傳統臘味蘿蔔糕、牛肝菌蘿蔔糕和上素蘿蔔糕,每一款都有詳細的材料清單和步驟說明,還有美麗的圖片和小貼士。
蘿蔔糕 - 維基百科23:這是一篇關於蘿蔔糕的百科條目,介紹了它的歷史、製法、變化和文化意義,還有一些相關的圖片和連結。
蘿蔔糕食譜 精選 338 道做法,解說詳細成功率高 by iCook4:這是一個收集了多種不同風格和口味的蘿蔔糕食譜的平台,每個食譜都有清楚的材料清單、步驟說明、圖片和評價,還有一些相關的文章和影片。

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