部隊鍋是一種韓式的火鍋，由**泡菜、午餐肉、香腸、起司、年糕、泡麵**等食材和辣椒醬湯底煮成，口感豐富，色澤紅亮，辣香微甜，適合冬天或聚會食用。¹² 部隊鍋的由來與韓戰有關，當時物資缺乏，人們用美軍基地丟棄的罐頭食品和泡菜等剩菜剩飯煮成一鍋湯，以充飢解困。發展至今，部隊鍋成為韓國流行的美食，配料變化很多，極受歡迎。¹³ 部隊鍋的做法大致如下： - 將泡菜洗淨，切成小塊，用水煮熟，瀝乾備用。 - 將午餐肉、香腸切成片，用油炸至金黃色，撈出瀝油備用。 - 將年糕洗淨，切成小塊，用水煮熟，瀝乾備用。 - 將起司切成片或絲，備用。 - 將辣椒粉、辣椒醬、醬油、米酒、糖、蒜泥、胡椒粉等調味料拌勻成湯底。 - 取一個大鍋子，依序放入泡菜、午餐肉、香腸、年糕等食材，再倒入湯底，加水至八分滿。 - 開中火煮滾後，放入起司和泡麵，蓋上鍋蓋煮約5分鐘或至泡麵變軟。 - 撒上蔥花或其他喜歡的配料就可以享用了！ 部隊鍋的食材介紹如下： - 泡菜：又叫辣白菜、泡白菜等，是一種由白菜和辣椒等食材發酵而成的食品，顏色紅色、味道辣酸。泡菜可以提供豐富的益生菌和纖維質，也是火鍋的常用食材。² - 午餐肉：又叫罐頭火腿、肉乾等，是一種由豬肉和其他添加劑製成的罐裝食品，顏色粉紅、味道鹹香。午餐肉可以提供豐富的蛋白質和脂肪，也是火鍋的常用食材。² - 香腸：又叫臘腸、香腸等，是一種由豬肉和其他添加劑製成的乾製食品，顏色紅棕、味道甘甜。香腸可以提供豐富的蛋白質和脂肪，也是火鍋的常用食材。² - 起司：又叫乳酪、芝士等，是一種由牛奶和其他添加劑製成的乳製品，顏色淡黃、味道鹹香。起司可以提供豐富的鈣質和蛋白質，也是火鍋的常用食材。² - 年糕：又叫韓式年糕、打糕等，是一種由糯米粉和其他添加劑製成的食品，顏色白色、味道清淡。年糕可以提供豐富的碳水化合物和纖維質，也是火鍋的常用食材。² - 泡麵：又叫即食麵、方便麵等，是一種由小麥粉和其他添加劑製成的食品，顏色淡黃、味道多樣。泡麵可以提供豐富的碳水化合物和蛋白質，也是火鍋的常用食材。²