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義式牛肉綜合蔬菜湯

adminJuly 3, 2023, 8:08 a.m.

義式牛肉綜合蔬菜湯是一種歐式的湯品,由**牛肉、蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥、蘑菇、高麗菜**等食材和調味料燉煮而成,口感濃郁,色澤紅亮,鹹香微酸,適合冬天或平日食用。¹² 義式牛肉綜合蔬菜湯的做法大致如下: - 將牛肉洗淨,切成小塊,用鹽、胡椒粉、義式香料等醃料拌勻,放入冰箱冷藏約30分鐘。 - 將蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥切塊,蘑菇切片,高麗菜切絲,這些食材的大小可以自己喜歡調整,切小一點比較容易煮軟入味。 - 熱鍋後先煎牛肉,不用放油,牛肉會慢慢出油,煎到表面金黃色,約5~6分鐘,撈出備用。 - 同一油鍋,留少許油,將紅蘿蔔和洋蔥下鍋拌炒。 - 等洋蔥炒到變得有點透明時,倒入高麗菜繼續炒。 - 高麗菜炒軟後,把蕃茄和蘑菇倒入一起炒。 - 把所有材料炒到軟,等到蕃茄出很多水就差不多了可以停手了。 - 加入水和蕃茄醬,開中火煮滾。 - 蓋上鍋蓋,以小火燉煮40分鐘。 - 煮好後加適量鹽巴調味就完成了,也可以再多撒一些黑胡椒和義式香料進去,味道會更香! 義式牛肉綜合蔬菜湯的食材介紹如下: - 牛肉:又叫牛肉塊、牛肉丁等,是一種畜產類的食材,顏色深紅、味道鮮美。牛肉可以提供豐富的蛋白質和鐵質,也是湯品的常用食材。可以使用新鮮或冷凍的牛肉塊,注意去除多餘的油脂和筋。¹³ - 蕃茄:又叫番茄、西紅柿等,是一種果菜類的食材,顏色紅色、味道酸甜。蕃茄可以提供豐富的維生素C和茄紅素,也是湯品的常用食材。可以使用新鮮或罐頭的蕃茄塊或泥,注意去除硬殼和籽。¹⁴ - 紅蘿蔔:又叫胡蘿卜、甘荀等,是一種根菜類的食材,顏色橘紅、味道甜脆。紅蘿蔔可以提供豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素,也是湯品的常用食材。¹⁴ - 洋蔥:又叫洋菇頭、洋葱等,是一種根菜類的食材,顏色白色、味道辛辣。洋蔥可以提供豐富的維生素B和硫化物,也是湯品的常用食材。¹⁴ - 蘑菇:又叫菇菌、蘑菇等,是一種由多種真菌所組成的食材,顏色深淺、味道鮮甜。蘑菇可以提供豐富的維生素D和多醣體,也是湯品的常用食材。可以使用新鮮或乾燥的蘑菇,注意去除泥土和根部。¹⁴ - 高麗菜:又叫捲心菜、包心白等,是一種葉菜類的食材,顏色綠白、味道清甜。高麗菜可以提供豐富的維生素C和纖維質,也是湯品的常用食材。¹⁴

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