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乾燒蝦仁

adminJuly 3, 2023, 8:04 a.m.

乾燒蝦仁是一種中式的炒菜,由蝦仁、蒜頭、薑、蔥、番茄醬、豆瓣醬等食材和調味料炒製而成,口感爽脆,色澤紅亮,鹹香微辣,適合年節或平日食用。12 乾燒蝦仁的做法大致如下: 將蝦仁洗淨,用鹽、胡椒粉、米酒等醃料拌勻,放入冰箱冷藏約30分鐘。 將蒜頭、薑切末,蔥切花,番茄醬、豆瓣醬混合成調味醬備用。 將醃好的蝦仁沾上太白粉或地瓜粉,放入油鍋中以中火炸至表面金黃色,約5~6分鐘,撈出瀝油備用。 同一油鍋,留少許油,將蒜末、薑末、蔥白末下鍋爆香。 加入調味醬和水,開中火煮滾,收成濃稠的汁液。 將炸好的蝦仁和一半的蔥花倒入鍋中,快速拌勻,淋上白醋,起鍋裝盤。 灑上剩下的蔥花即可。 乾燒蝦仁的食材介紹如下: 蝦仁:又叫蝦肉、蝦子等,是一種海產類的食材,顏色粉紅、味道鮮甜。蝦仁可以提供豐富的蛋白質和礦物質,也是炒菜的常用食材。可以使用新鮮或冷凍的蝦仁,注意去除黑色的腸泥和硬殼。34 蒜頭:又叫大蒜、大頭蒜等,是一種根菜類的食材,顏色白色、味道辛辣。蒜頭可以提供湯底的香氣和辛辣感,也可以幫助消化和殺菌。1 薑:又叫生薑、姜等,是一種根菜類的食材,顏色黃色、味道辛辣。薑可以提供湯底的香氣和辛辣感,也可以幫助去除魚腥味和暖胃。1 蔥:又叫青蔥、小蔥等,是一種香草類的食材,顏色綠白、味道清香。蔥可以提供湯底的香氣和清爽感,也可以增加菜色和風味。1 番茄醬:又叫茄汁、番茄沙司等,是一種由番茄製成的調味料,顏色紅色、味道酸甜。番茄醬可以提供湯底的顏色和酸甜感,也可以增加其他食材的滋味。1 豆瓣醬:又叫辣豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等,是一種由豆豉和辣椒製成的調味料,顏色棕紅、味道鹹辣。豆瓣醬可以提供湯底的風味和辣度,也可以增加其他食材的滋味。1

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