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醉生夢死大醉雞

adminJuly 3, 2023, 7:45 a.m.

醉生夢死大醉雞是一種傳統的中國菜餚,使用了整隻雞,經過醃製、蒸煮、浸泡等工序,讓雞肉充分吸收酒香和香料的味道,肉質鮮嫩多汁,色澤金黃。我找到了一些食譜,你可以參考一下: 將整隻雞洗淨,去除內臟和多餘的油脂,抹上適量的鹽和糖,放入冰箱冷藏室醃製一晚。 將雞取出,放入蒸籠中,蒸約40分鐘,或直到雞肉熟透。 將蒸好的雞取出,放涼後切成適當大小的塊,排列在深盤中。 將料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒、香葉、草果等香料放入小鍋中,加水煮滾後轉小火煮約20分鐘,讓香料的味道釋出。 將煮好的酒汁過濾,去除渣滓,再倒入深盤中,淹沒雞塊。 將深盤蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室浸泡至少4小時,讓雞肉充分吸收酒汁的味道。 取出食用前,灑上些許芝麻和香菜即可。

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