醉生夢死大醉雞是一種傳統的中國菜餚，使用了整隻雞，經過醃製、蒸煮、浸泡等工序，讓雞肉充分吸收酒香和香料的味道，肉質鮮嫩多汁，色澤金黃。我找到了一些食譜，你可以參考一下： 將整隻雞洗淨，去除內臟和多餘的油脂，抹上適量的鹽和糖，放入冰箱冷藏室醃製一晚。 將雞取出，放入蒸籠中，蒸約40分鐘，或直到雞肉熟透。 將蒸好的雞取出，放涼後切成適當大小的塊，排列在深盤中。 將料酒、冰糖、桂皮、八角、花椒、香葉、草果等香料放入小鍋中，加水煮滾後轉小火煮約20分鐘，讓香料的味道釋出。 將煮好的酒汁過濾，去除渣滓，再倒入深盤中，淹沒雞塊。 將深盤蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室浸泡至少4小時，讓雞肉充分吸收酒汁的味道。 取出食用前，灑上些許芝麻和香菜即可。