紅豆年糕，是一種用糯米粉和紅豆製成的糕點，常見於中國南方和東南亞地區。它是農曆新年的應景食品，寓意年年高昇、長壽、團圓。紅豆年糕可以冷吃、熱吃、煎吃、炸吃，口感Q彈、香甜、濕潤。 如果你想自己做紅豆年糕，你可以參考以下的食譜： Red Bean Rice Cake (Nian Gao) from Scratch | 自磨米漿紅豆年糕1：這是一個使用自製米漿和蜜紅豆的食譜，可以做出口感近似海綿蛋糕的紅豆年糕。它的原料包括蛋、鹽、冰糖粉、奶油乳酪、奶油、牛奶、檸檬汁、低筋麵粉等，需要用紹酒罈裝入麵糊，然後放入預熱好的烤箱中隔水烘烤約一小時。 紅豆年糕2：這是一個使用Thermomix食物處理機的食譜，可以快速方便地將材料攪拌均勻。它的原料包括老鷹紅豆、水、天然蔗糖、油、黑糖、糯米粉等，需要用阿拉丁烤箱隔水蒸90分鐘。 紅豆烤年糕3：這是一個使用全脂牛奶和冰糖粉的食譜，可以做出口感較乾爽的紅豆年糕。它的原料包括奶油、消化餅、草莓、鮮奶油、奶油乳酪、原味優格、糖、天然香草精、吉利丁粉等，需要先將消化餅壓碎拌入奶油作為底層，再將草莓打成泥與其他材料混合作為上層，最後放入冰箱冷藏至凝固。 如果你想看更多的食譜，你可以點擊以下的連結： 《紅豆年糕》食譜與做法，共 239 道 - 愛料理4：這是一個收集了各種紅豆年糕食譜的網站，你可以找到不同的口味、大小、裝飾等，也可以看到其他網友的評價和留言。 紅豆年糕食譜｜賀年必備糕點！ 紅豆年糕放雪櫃 …5：這是一個介紹紅豆年糕的歷史和製作方法的文章，你可以了解到這種甜點的由來和特色，也可以學習到一些小技巧和注意事項。 希望你能享受紅豆年糕的美味。😊