太可以了～這款真的一聞就犯規 😍
來，給你一份**在家也能成功的「海鹽奶油捲麵包」**完整版本👇
（外酥、內軟、鹹甜平衡那種）
🥐 海鹽奶油捲麵包 ❤
⏱️ 份量
約 8～10 個
🧾 材料
麵糰
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高筋麵粉：250 g
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細砂糖：25 g
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鹽：3 g
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即發乾酵母：3 g
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全蛋：1 顆（約 50 g）
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牛奶：130 ml
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無鹽奶油：25 g（室溫軟化）
內餡／裝飾
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有鹽奶油：80～100 g（切長條）
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海鹽：適量（片狀海鹽最佳）
🧑🍳 作法
① 揉麵
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將高筋麵粉、糖、鹽、酵母混合
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加入雞蛋＋牛奶揉成糰
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成糰後加入無鹽奶油，揉至光滑、可拉出薄膜（約 10～15 分鐘）
② 第一次發酵
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麵糰收圓，蓋上濕布
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室溫發酵至 2 倍大（約 60 分鐘）
③ 整形包奶油
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麵糰排氣後分成 8～10 份
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每份擀成長橢圓形
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放上一條有鹽奶油
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捲起、收口朝下，輕輕拉長成橄欖狀
④ 第二次發酵
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放在烤盤上
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室溫發酵 30～40 分鐘，變得蓬鬆
⑤ 烘烤
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表面劃一刀
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灑上海鹽
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烤箱預熱 180°C
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烘烤 15～18 分鐘，表面金黃即可
✨ 成功關鍵小技巧
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🧈 奶油一定要夠冰 → 才會烤出流心效果
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🧂 海鹽不要省 → 鹹甜對比才是靈魂
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🔥 出爐立刻刷一點融化奶油，香氣直接翻倍
😋 口感描述（真實版）
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外皮薄薄酥香
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咬下去是柔軟麵包＋爆出的鹹奶油
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吃一個會默默再拿一個那種 😌
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