太可以了～這款真的一聞就犯規 😍
來，給你一份**在家也能成功的「海鹽奶油捲麵包」**完整版本👇
（外酥、內軟、鹹甜平衡那種）

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🥐 海鹽奶油捲麵包 ❤

⏱️ 份量

約 8～10 個

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🧾 材料

麵糰

• 高筋麵粉：250 g

• 細砂糖：25 g

• 鹽：3 g

• 即發乾酵母：3 g

• 全蛋：1 顆（約 50 g）

• 牛奶：130 ml

• 無鹽奶油：25 g（室溫軟化）

內餡／裝飾

• 有鹽奶油：80～100 g（切長條）

• 海鹽：適量（片狀海鹽最佳）

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🧑‍🍳 作法

① 揉麵

1. 將高筋麵粉、糖、鹽、酵母混合

2. 加入雞蛋＋牛奶揉成糰

3. 成糰後加入無鹽奶油，揉至光滑、可拉出薄膜（約 10～15 分鐘）

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② 第一次發酵

• 麵糰收圓，蓋上濕布

• 室溫發酵至 2 倍大（約 60 分鐘）

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③ 整形包奶油

1. 麵糰排氣後分成 8～10 份

2. 每份擀成長橢圓形

3. 放上一條有鹽奶油

4. 捲起、收口朝下，輕輕拉長成橄欖狀

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④ 第二次發酵

• 放在烤盤上

• 室溫發酵 30～40 分鐘，變得蓬鬆

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⑤ 烘烤

1. 表面劃一刀

2. 灑上海鹽

3. 烤箱預熱 180°C

4. 烘烤 15～18 分鐘，表面金黃即可

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✨ 成功關鍵小技巧

• 🧈 奶油一定要夠冰 → 才會烤出流心效果

• 🧂 海鹽不要省 → 鹹甜對比才是靈魂

• 🔥 出爐立刻刷一點融化奶油，香氣直接翻倍

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😋 口感描述（真實版）

• 外皮薄薄酥香

• 咬下去是柔軟麵包＋爆出的鹹奶油

• 吃一個會默默再拿一個那種 😌

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