草莓煉乳馬芬是一款香甜可口、口感鬆軟的小蛋糕，融合了新鮮草莓的酸甜與煉乳的濃郁奶香，每一口都充滿幸福感。這款馬芬不僅外型可愛，也非常適合作為下午茶點心或早餐甜點，簡單的材料與製作方式，非常適合在家 DIY。

以下是草莓煉乳馬芬的詳細做法與食材介紹：

🧁 草莓煉乳馬芬製作方法

🧑‍🍳 所需食材（約6-8個馬芬）：

  • 低筋麵粉：150克

  • 泡打粉：1小匙

  • 砂糖：50克（可依喜好調整）

  • 雞蛋：1顆

  • 牛奶：50毫升

  • 煉乳：50毫升

  • 植物油：40毫升（或融化奶油）

  • 新鮮草莓：100克（切小丁）

  • 香草精：1/2小匙（可選）

  • 少許鹽：1/4小匙

🔪 做法步驟：

1. 準備材料

  • 烤箱預熱至 180°C。

  • 馬芬模具塗抹少量油或鋪上烘焙紙。

  • 草莓洗淨、切丁，部分草莓可保留整顆作裝飾。

2. 乾性材料混合

  • 將 低筋麵粉、泡打粉、砂糖、鹽 混合均勻。

3. 濕性材料混合

  • 在另一碗中，將 雞蛋 打散，加入 牛奶、煉乳、植物油 及 香草精，攪拌均勻。

4. 混合麵糊

  • 將濕性材料倒入乾性材料中，用刮刀輕輕拌勻，注意不要過度攪拌，以免馬芬口感變硬。

  • 拌入切丁的草莓，輕輕翻拌均勻。

5. 裝模與烘烤

  • 將麵糊倒入馬芬模具中，約填滿模具的八分滿。

  • 表面可放上一顆完整草莓作裝飾。

  • 放入預熱好的烤箱，烘烤20-25分鐘，用牙籤插入中間，拔出沒有麵糊即可。

6. 冷卻與享用

  • 烤好後取出馬芬，稍微放涼，再脫模。

  • 可撒上少量糖粉或淋上煉乳增加風味。

🌱 食材詳細介紹

🍓 草莓

  • 特點：草莓酸甜多汁，香氣濃郁，是馬芬的亮點食材。

  • 營養價值：富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物，有助於增強免疫力和保護皮膚健康。

  • 起源與發展：原生於北美洲，後來傳入歐洲並逐漸栽培，現在已成為全球流行的水果之一。

🥛 煉乳

  • 特點：煉乳是將牛奶濃縮後加入糖製成的甜奶製品，口感濃郁香甜。

  • 營養價值：提供熱量和鈣質，使馬芬口感更加濕潤和香甜。

  • 起源：起源於歐洲，19世紀廣泛流傳，現今在亞洲甜點中也非常常用。

🌾 低筋麵粉

  • 特點：低筋麵粉蛋白質含量低，適合製作鬆軟的蛋糕和馬芬。

  • 營養價值：提供碳水化合物，是蛋糕的主要結構來源。

🥚 雞蛋

  • 特點：雞蛋能讓麵糊膨鬆，增加口感的柔軟度和香氣。

  • 營養價值：富含優質蛋白質、維生素B群和礦物質。

這款草莓煉乳馬芬外層鬆軟、內裡濕潤，帶有草莓的自然酸甜和煉乳的奶香，每一口都是甜美的享受。無論是早餐、下午茶還是小朋友的點心，都非常適合！

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