adminDec. 28, 2025, 5:48 p.m.
♥開動 with Kat♥ 酥皮夾心餅是一道外酥內軟、香氣四溢的小點心。這道酥皮夾心餅的外層是金黃酥脆的酥皮，內裡夾著香甜的餡料，口感層次豐富，無論是作為下午茶點心還是派對小食，都能引起大家的喜愛。其酥脆的外皮和柔軟的內餡，讓每一口都充滿幸福感。
以下是**♥開動 with Kat♥ 酥皮夾心餅**的詳細做法，讓你輕鬆在家製作出這款迷人的點心。
酥皮（冷凍酥皮也可，若自製需要低筋麵粉、奶油等）：1包（約200克）
內餡：
白巧克力：100克（可替換為牛奶巧克力或黑巧克力）
鮮奶油：50毫升
香草精：1/2小匙（可選）
糖粉：適量（視巧克力甜度調整）
堅果（如核桃或杏仁）：20克（切碎，可選）
莓果或果仁：適量（裝飾用，可選）
如果使用冷凍酥皮，先將酥皮解凍至室溫，輕輕擀開至約0.3cm厚的薄片。注意不要擀得過薄，保持一定厚度能夠保證酥脆感。
把擀開的酥皮切成適合大小的方塊或圓形（根據你喜好來切割形狀）。
在一個小鍋中，將鮮奶油加熱至微開，然後將切好的白巧克力放入鮮奶油中，輕輕攪拌至巧克力完全融化，變成順滑的巧克力醬。
如果喜歡更濃郁的口感，可以加入香草精或少量的糖粉來調整甜度。加入切碎的堅果來增添脆感，繼續攪拌均勻。
將巧克力醬冷卻至稍微變稠，但還是保持流動性。
在每塊酥皮上，放入適量的巧克力內餡。注意不要放太多餡料，以免烘烤時溢出來。
用另一片酥皮將其蓋住，輕輕壓緊邊緣，確保內餡不會漏出。
預熱烤箱至180°C（350°F）。
將包好巧克力餡的酥皮放在烤盤上，並用叉子輕輕在表面刺幾個小孔，這樣有助於酥皮烤得均勻且不會膨脹得過快。
把烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直到酥皮表面金黃酥脆，並且散發出誘人的香氣。
從烤箱中取出餅乾，稍微冷卻後，可以撒上一層薄薄的糖粉作為裝飾，增添甜美的外觀。
如果喜歡，可以放上一些新鮮的莓果或切碎的果仁，讓餅乾更加色彩繽紛，風味更豐富。
特點：酥皮的特色在於它的層次感。製作過程中，酥皮會經過多次摺疊與擀壓，使得它在烘烤後形成一層層薄片，外酥內軟。市面上常見的酥皮多為冷凍型，方便快速使用。
特點：白巧克力含有較多的可可脂，與黑巧克力相比，白巧克力的味道更甜且奶香味濃。它是一款非常適合與其他甜點搭配的食材，特別是用來做內餡時，可以讓餅乾更加香濃。
特點：鮮奶油是製作內餡的關鍵，能夠使巧克力醬更為順滑且具有奶香。鮮奶油還能幫助餡料變得更為細膩，帶來豐富的口感。
特點：堅果不僅增添了餅乾的口感層次，還提供了豐富的營養價值。常用的堅果有杏仁、核桃、腰果等，它們含有健康的脂肪和蛋白質，有助於心臟健康。
起源：酥皮源自於法國的經典烘焙技術，是一種多層次、輕盈且酥脆的面團。早期，酥皮主要用於製作糕點和甜點，後來廣泛應用於各種鹹味和甜味的料理中。
起源：巧克力最早由中南美洲的瑪雅人與阿茲特克人所使用，他們將可可豆磨成粉後，製作成飲料，並且認為巧克力具有神聖的力量。隨著西方的傳入，巧克力逐漸變成了甜點和零食的主要成分之一。
這道**♥開動 with Kat♥ 酥皮夾心餅**，不僅外觀精緻，還帶有濃郁的巧克力香味和酥脆的口感，無論是自家享用還是作為派對小食，都非常合適。快來試試這個簡單又美味的點心，讓你的味蕾充滿幸福感吧！