**菜名：简易版巧克力蛋糕**  

### 一、菜品详细制作方法  
#### **所需食材**：  
- **主料**：  
  - 面粉：100克  
  - 可可粉：30克  
  - 鸡蛋：2个  
  - 牛奶：100毫升  
  - 白砂糖：80克  
  - 黄油（或植物油）：50克  
  - 泡打粉：1茶匙（约5克）  

- **可选装饰**：  
  - 黑巧克力碎、糖粉、或水果片（如草莓、香蕉）。  

#### **制作步骤**：  
1. **预热烤箱**：  
   - 烤箱预热至180℃。  

2. **准备模具**：  
   - 在蛋糕模具内铺好油纸，或用黄油轻轻涂抹模具内部防粘。  

3. **混合干料**：  
   - 将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，确保粉类细腻无颗粒。  

4. **打发鸡蛋**：  
   - 在大碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。  

5. **加入湿料**：  
   - 倒入牛奶和融化的黄油（稍凉后），搅拌均匀。  

6. **混合面糊**：  
   - 将干料分次加入湿料中，用刮刀翻拌至无干粉状态。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕松软的口感。  

7. **入模烘烤**：  
   - 将面糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具以排除大气泡。  
   - 放入预热好的烤箱，180℃烤约20-25分钟。  

8. **检查与冷却**：  
   - 用牙签插入蛋糕中心，拔出无湿面糊即可出炉。  
   - 蛋糕冷却后可撒上糖粉、铺巧克力碎或摆放水果装饰。  

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### 二、食材详细介绍  
#### **主要食材**：  
1. **可可粉**：  
   - 可可粉是从可可豆中提取的纯天然原料，是巧克力风味的主要来源，富含抗氧化物质和微量元素。  
2. **鸡蛋**：  
   - 提供结构和蓬松的质地，是蛋糕的关键成分，含有丰富的蛋白质和维生素D。  
3. **黄油**：  
   - 提升香气和湿润感，可用植物油代替，口感略有不同。  

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### 三、巧克力蛋糕的起源与发展  
巧克力蛋糕起源于18世纪欧洲，最初的配方是通过将可可粉加入传统的海绵蛋糕中制成。随着工业革命和可可制品的普及，巧克力蛋糕成为广受欢迎的甜品。如今，各地的巧克力蛋糕配方在原有基础上发展出不同版本，从高端法式蛋糕到家常简易版均有广泛应用。  

这款简易版巧克力蛋糕步骤简单，食材常见，非常适合新手或时间有限的家庭制作！🍫🎂