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鹹蛋苦瓜

adminJuly 25, 2024, 3:14 a.m.

### 鹹蛋苦瓜制作方法

#### 食材准备

- **苦瓜**:1根(约200克)
- **鹹蛋**:2个
- **蒜瓣**:2瓣(切片)
- **食用油**:适量
- **盐**:适量
- **胡椒粉**:少许(可选)

#### 食材介绍

1. **苦瓜**:
   - **起源**:苦瓜是一种热带和亚热带植物,广泛分布于亚洲。其独特的苦味被认为具有清热解毒的功效。

2. **鹹蛋**:
   - **起源**:鹹蛋是腌制的鸡蛋或鸭蛋,常见于中国和东南亚地区,通常用于增添菜肴的风味。

#### 制作步骤

1. **准备苦瓜**:
   - 将苦瓜洗净,切成两半,去籽后切成薄片。可以用盐腌制10分钟,帮助去苦味,之后用水冲洗。

2. **处理鹹蛋**:
   - 将鹹蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

3. **炒蒜片**:
   - 热锅加油,放入蒜片炒香。

4. **炒苦瓜**:
   - 加入苦瓜片,翻炒约3-5分钟,至稍软。

5. **加入鹹蛋**:
   - 将搅拌好的鹹蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀,让鹹蛋包裹住苦瓜。

6. **调味**:
   - 根据口味添加盐和胡椒粉,继续翻炒至鹹蛋熟透。

7. **装盘**:
   - 炒好后盛出,稍微冷却即可享用。

### 提示
- 可根据个人口味调整鹹蛋的数量。
- 喜欢更浓郁风味的,可以加入少许酱油或香油。

 

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