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鮮蔬炒年糕

adminOct. 19, 2023, 2:55 a.m.

鲜蔬炒年糕是一道美味的中式炒菜,以年糕和各种新鲜蔬菜为主要食材。它的口感丰富,年糕Q弹,蔬菜爽脆,调味酱汁美味可口。以下是鲜蔬炒年糕的详细制作方法和食材介绍:

食材:
- 年糕:250克
- 西兰花:适量
- 胡萝卜:1根
- 青椒:1个
- 鸡蛋:2个
- 大蒜:2瓣(切碎)
- 生姜:适量(切碎)
- 酱油:2汤匙
- 蚝油:1汤匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量

制作方法:
1. 将年糕切成小段,如果年糕较硬,可先将其用温水浸泡一段时间使其变软。
2. 准备蔬菜,西兰花切小朵,胡萝卜和青椒切成细条状。
3. 在一个碗中打散鸡蛋。
4. 在炒锅中加热适量的植物油,加入切碎的大蒜和姜炒香。
5. 加入鸡蛋液,翻炒至熟透,并将其移到一边。
6. 加入年糕和蔬菜,翻炒几分钟,直至蔬菜变软。
7. 在炒锅中加入酱油、蚝油、盐和胡椒粉,翻炒均匀,确保年糕和蔬菜均匀沾上酱汁。
8. 继续翻炒几分钟,直至年糕变软且略微有焦香的外皮。
9. 关火前,可根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
10. 将炒好的鲜蔬炒年糕装盘,即可食用。

鲜蔬炒年糕是一道口感丰富、营养丰富的菜肴,适合作为主菜或配菜食用。

请注意,以上制作方法仅供参考,您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。

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