ABC厨师网

蒜辣鴨賞

adminSept. 6, 2023, 3:15 p.m.

蒜辣鴨賞是一道美味的中式菜肴,結合了鴨肉、蒜末和辣椒的風味。這道菜具有濃郁的口味和多種調料的融合,非常適合喜歡辛辣美食的人。

以下是一個基本的蒜辣鴨賞的製作過程:

材料:
- 500克鴨胸肉(切片)
- 4瓣大蒜(切碎)
- 2根青蔥(切碎)
- 2個紅辣椒(切碎)
- 2湯匙辣椒醬
- 1湯匙生抽
- 1湯匙豆瓣醬
- 1湯匙糖
- 1湯匙米酒
- 鹽和胡椒粉(根據個人口味調整)
- 食用油

製作步驟:
1. 在一個碗中,將鴨胸肉片用鹽和胡椒粉腌制約15分鐘。

2. 在平底鍋中,加熱適量的食用油,將腌制好的鴨胸肉片煎至兩面金黃色,取出備用。

3. 在同一鍋中,加入蒜末、青蔥和紅辣椒,炒至香氣散發出來。

4. 加入辣椒醬、生抽、豆瓣醬、糖和米酒,繼續翻炒均勻混合。

5. 將煎好的鴨胸肉片放回鍋中,與調味料充分混合,讓鴨肉均勻上色。

6. 繼續翻炒炒勻,直到鴨肉完全熟透且均勻沾滿蒜辣醬汁。

7. 當鴨肉熟透後,試味並根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉進行調整。

8. 將蒜辣鴨賞盛盤,可以搭配白飯或其他配菜一同享用。

這只是一個基本的蒜辣鴨賞的製作方法,你可以根據個人喜好調整調料的比例和辣度。希望你喜歡這道美味的中式菜肴!

广告

跟老齐学:www.itdiffer.com