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紅棗四物雞湯

adminSept. 6, 2023, 3:13 p.m.

红枣四物鸡汤是一道传统的中式汤品,以红枣和四种滋补食材为主要成分,具有滋补养生的功效。四物指的是红枣、当归、党参和淮山,这些材料在中医中被认为有补血、养气、益气的作用。

以下是一种制作红枣四物鸡汤的简单方法:

材料:
- 鸡肉:500克(可以选择鸡胸肉或整只鸡)
- 红枣:10-15颗(根据个人口味可适量增减)
- 当归:10克
- 党参:10克
- 淮山:10克
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 清水:适量

步骤:
1. 如果使用整只鸡,先将鸡洗净,去除杂质,切块备用。如果使用鸡胸肉,可以直接切成适当大小的块状。
2. 将淮山、党参、当归洗净后切成小块。
3. 在一个大锅中加入足够的清水,将鸡肉块放入锅中,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入红枣、淮山、党参、当归和姜片,转至小火炖煮1-2小时(使用高压锅可以缩短时间)。
5. 炖煮至鸡肉熟烂、汤汁浓郁后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
6. 将炖好的红枣四物鸡汤倒入碗中,即可享用。

红枣四物鸡汤富含营养,可以滋补身体,增强体质。红枣具有补血养颜的功效,四物中的当归、党参和淮山也被认为具有滋补气血的作用。这道汤适宜于冬季或身体虚弱需要调养的时候食用,但也可以作为一道美味的家常汤品享用。

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