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黄金酥皮年糕

adminSept. 6, 2023, 3:12 p.m.

黄金酥皮年糕是一种美味的传统华人甜点,通常在农历新年期间享用。它结合了黄金酥皮和年糕两种食材,口感酥脆而内里软糯,非常受人喜爱。

制作黄金酥皮年糕的过程相对繁琐,需要一定的时间和耐心。以下是一种常见的制作方法:

材料:
- 年糕:500克
- 酥皮:500克(可以购买现成的酥皮或者自制)
- 鸡蛋:1个(用来刷在酥皮上增加色泽)
- 油:适量(用来煎黄金酥皮年糕)

步骤:
1. 将年糕切成小块,约2厘米长。如果年糕比较硬,可以先蒸软一些,这样更容易包裹在酥皮里。
2. 将酥皮切成适当大小的块,每块足够包裹住一个年糕块。
3. 将一个年糕块放在一块酥皮上,用手包裹住年糕,使其完全被酥皮包裹住。
4. 重复步骤3,直到所有年糕都被包裹在酥皮里。
5. 在一个平底锅中加热适量的油,待油热后,将包裹好的年糕放入锅中,用中小火煎至酥皮呈金黄色,同时年糕完全熟透。
6. 取出煎好的黄金酥皮年糕,用厨房纸巾吸去多余的油。
7. 打散一个鸡蛋,用刷子将蛋液均匀刷在黄金酥皮年糕的表面,增添色泽。
8. 将黄金酥皮年糕切成适当大小的块,即可食用。

黄金酥皮年糕是一道独特而美味的甜点,无论是在新年期间还是其他时候,都是一道受欢迎的小吃。

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