ABC厨师网

八寶飯

adminAug. 27, 2023, 6:12 p.m.

八宝饭是一道传统的中式甜点,它以糯米为主要材料,内含多种豆类、果脯和坚果,口感软糯、香甜。下面是八宝饭的制作方法和所需食材的详细介绍。

食材:

- 糯米:200克
- 红豆:50克
- 绿豆:50克
- 花生:50克
- 莲子:50克
- 枸杞:适量
- 枣泥:适量
- 桂圆肉:适量
- 蜜枣:适量
- 核桃仁:适量
- 冰糖:适量
- 植物油:适量

制作方法:

1. 将红豆、绿豆、花生和莲子分别洗净,放入不同的锅中,加入足够的水,煮熟至软烂。煮煮豆类时,可以根据个人口感加入适量的冰糖提味。

1. 将糯米洗净,浸泡约2小时,然后沥干水分。

1. 将桂圆肉、蜜枣等果脯切成小块备用。

1. 取一锅加入足够的水,将浸泡好的糯米放入锅中,大火煮开后转小火,慢慢煮熟至米粒透明饱满,搅拌时注意不要粘底。

1. 煮熟的糯米放凉至温热状态,用手揉成光滑的团。

1. 将团分成若干小份,每份用手捏扁,中间放入适量的豆类、果脯和坚果,然后包裹好。

1. 取一蒸锅,内部涂抹少许植物油,将包好的八宝饭放入蒸锅中。注意留出足够的空间,因为八宝饭在蒸的过程中会膨胀。

1. 大火蒸约20-30分钟,直到八宝饭变软糯,各种馅料熟透。

1. 蒸好后的八宝饭取出,稍放凉后切成小块,摆盘即可。

现在,你可以享受美味的八宝饭了!记得根据个人口味可以增加或减少某些食材的用量,调整甜度和口感。祝您做菜愉快,用餐愉快!

广告

跟老齐学:www.itdiffer.com