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蒜頭蛤蜊排骨湯

adminJuly 20, 2023, 5:21 p.m.

蒜头蛤蜊排骨汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤品,适合各个年龄段的人食用。以下是它的制作步骤:

所需食材:

- 排骨 500克
- 蛤蜊 300克
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量

制作步骤:

1. 排骨洗净后,放入开水中焯水去血水,捞出备用。

2. 蒜头切成蒜末,姜片切成薄片备用;青菜洗净切成段。

3. 热锅凉油,放入蒜末和姜片,煸炒出香味。

4. 加入焯过水的排骨,翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒,继续翻炒均匀。

6. 加入清水,煮开后转小火煮30分钟左右,直到排骨熟透。

7. 蛤蜊洗净后,用清水泡一下,去掉沙子。

8. 将蛤蜊放入锅中,加盐调味,煮开后再煮3-5分钟,直到蛤蜊张开。

9. 最后加入青菜,煮至青菜熟透即可。

蒜头蛤蜊排骨汤营养丰富,排骨富含钙质,蛤蜊富含蛋白质和多种营养物质,蒜头则具有杀菌消炎等功效。在烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整盐的用量,让汤品更符合自己的口味。

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