蒜头蛤蜊排骨汤是一道营养丰富、鲜美可口的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是它的制作步骤：

所需食材：

- 排骨 500克
- 蛤蜊 300克
- 蒜头 适量
- 姜片 适量
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量

制作步骤：

1. 排骨洗净后，放入开水中焯水去血水，捞出备用。

2. 蒜头切成蒜末，姜片切成薄片备用；青菜洗净切成段。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片，煸炒出香味。

4. 加入焯过水的排骨，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入清水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨熟透。

7. 蛤蜊洗净后，用清水泡一下，去掉沙子。

8. 将蛤蜊放入锅中，加盐调味，煮开后再煮3-5分钟，直到蛤蜊张开。

9. 最后加入青菜，煮至青菜熟透即可。

蒜头蛤蜊排骨汤营养丰富，排骨富含钙质，蛤蜊富含蛋白质和多种营养物质，蒜头则具有杀菌消炎等功效。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量，让汤品更符合自己的口味。