桂花冰糖糯米莲藕是一道极具南方特色的甜品，口感软糯、香甜，非常适合夏季食用。以下是它的制作步骤：

所需食材：

- 糯米 200克
- 莲藕 1根
- 桂花 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中，浸泡时间最好为4-6小时，让它充分吸收水分。

2. 莲藕去皮，洗净后切成薄片。

3. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的清水，煮熟至糯米变成透明状。

4. 将煮好的糯米均匀地铺在莲藕片上，用牙签固定。

5. 将桂花和冰糖加入适量的清水中，放入热锅中煮沸，煮至冰糖完全融化。

6. 将莲藕片放入煮好的桂花冰糖水中，开小火煮约10分钟，直到冰糖水浓稠。

7. 煮好后，将莲藕片放入冰箱中冷藏，等到冷却后即可食用。

桂花冰糖糯米莲藕是一道清甜可口的夏季甜品，莲藕的清香与糯米的软糯相得益彰，让人口感十分舒爽。在制作过程中，可以根据个人口味适量调整糖的用量，让糖水的甜度更加符合自己的口味。