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炒牛蒡絲

adminJuly 20, 2023, 3 a.m.

炒牛蒡丝是一道健康、美味的蔬菜料理,牛蒡富含膳食纤维和多种维生素,具有清热解毒、利尿消肿等功效。以下是炒牛蒡丝的食材和制作步骤:

所需食材:

- 牛蒡 1根
- 鸡蛋 2个
- 青红辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量

制作步骤:

1. 牛蒡去皮,切成细丝,用清水浸泡10分钟左右,去除涩味。

2. 鸡蛋打散备用,青红辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入牛蒡丝翻炒,加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀至熟透。

5. 将炒好的牛蒡丝移到锅边,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。

6. 加入青红辣椒丝,翻炒均匀即可。

炒牛蒡丝可以搭配米饭或者面食食用,口感清香爽口,营养丰富。在制作过程中,可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量,并且炒牛蒡丝的时间不要过长,以免影响口感。

总之,炒牛蒡丝是一道健康美味的蔬菜料理,适合家庭制作。

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