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純米蘿蔔糕

adminJuly 20, 2023, 2:57 a.m.

纯米萝卜糕是一道传统的中国小吃,主要原料为糯米粉和白萝卜,口感柔软,味道鲜美。以下是纯米萝卜糕的食材和制作步骤:

所需食材:

- 糯米粉 200克
- 白萝卜 300克
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

制作步骤:

1. 将白萝卜去皮,切成小丁,加入适量盐搅拌均匀,静置10分钟,使其出水。

2. 把糯米粉放入碗中,加入适量清水搅拌均匀,直至没有颗粒状。

3. 把腌制好的白萝卜丁放入锅中,加入适量清水,大火煮开,转小火煮10分钟左右,让白萝卜变得软烂。

4. 把煮好的白萝卜丁用勺子压成泥状,加入适量鸡精,调味后再加入糯米粉糊,搅拌均匀。

5. 把蒸锅刷上食用油,倒入纯米萝卜糕糊,铺平表面,放上青葱丝,大火蒸20分钟左右,即可。

6. 取出蒸好的纯米萝卜糕,放凉后切成小块,可以沾上葱花、辣椒油等调料食用。

纯米萝卜糕制作简单,口感清香可口,适合早餐或下午茶食用。在制作过程中要注意掌握好糯米粉和水的比例,以免面糊过干或过稀。同时,蒸制的时间也要根据实际情况进行调整,以达到口感适宜的效果。

总之,纯米萝卜糕是一道美味营养的小吃,也是中国传统的糕点之一,非常适合自己在家制作。

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