纯米萝卜糕是一道传统的中国小吃，主要原料为糯米粉和白萝卜，口感柔软，味道鲜美。以下是纯米萝卜糕的食材和制作步骤：

所需食材：

- 糯米粉 200克
- 白萝卜 300克
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

制作步骤：

1. 将白萝卜去皮，切成小丁，加入适量盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出水。

2. 把糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，直至没有颗粒状。

3. 把腌制好的白萝卜丁放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火煮10分钟左右，让白萝卜变得软烂。

4. 把煮好的白萝卜丁用勺子压成泥状，加入适量鸡精，调味后再加入糯米粉糊，搅拌均匀。

5. 把蒸锅刷上食用油，倒入纯米萝卜糕糊，铺平表面，放上青葱丝，大火蒸20分钟左右，即可。

6. 取出蒸好的纯米萝卜糕，放凉后切成小块，可以沾上葱花、辣椒油等调料食用。

纯米萝卜糕制作简单，口感清香可口，适合早餐或下午茶食用。在制作过程中要注意掌握好糯米粉和水的比例，以免面糊过干或过稀。同时，蒸制的时间也要根据实际情况进行调整，以达到口感适宜的效果。

总之，纯米萝卜糕是一道美味营养的小吃，也是中国传统的糕点之一，非常适合自己在家制作。