玉米烙是一种以玉米粉为主要原料制作的小吃，口感香脆，外层金黄酥脆，内部柔软松散，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是玉米烙的食材和制作步骤：

所需食材：

- 玉米粉 150克
- 中筋面粉 50克
- 细砂糖 20克
- 食用油 适量
- 热水 适量
- 盐 适量

制作步骤：

1. 将玉米粉、中筋面粉、细砂糖和盐混合过筛备用。

2. 慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。

3. 将面团揉成圆球状，盖上湿布静置10分钟。

4. 取出一小块面团，搓成细长条状，用擀面杖将其擀成薄饼状。

5. 平底锅中加入适量的食用油，烧热后将擀好的薄饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色即可。

6. 用厨房纸吸干多余的油份，切成适当大小即可食用。

玉米烙制作简单，口感香脆可口，是一道适合家庭制作的小吃。如果您喜欢更加香甜的口感，可以适当增加细砂糖的用量。同时，在煎炸过程中，要注意火候的掌控，以免烤焦或油炸不熟。 

玉米烙起源于中国北方地区，是一种传统的小吃，以其口感酥脆、香甜可口而闻名。玉米是一种主要作物，是中国北方地区的重要粮食之一，所以玉米烙也成为了北方地区的特色小吃之一。