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抹茶红豆年糕松

adminJuly 20, 2023, 2:41 a.m.

抹茶红豆年糕松是一种口感柔软、甜美可口的小点心,以抹茶和红豆为主要材料,口感香甜。以下是抹茶红豆年糕松的食材和制作步骤:

所需食材:

- 糯米粉 200克
- 抹茶粉 适量
- 细砂糖 80克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 红豆沙 适量
- 植物油 适量

制作步骤:

1. 将糯米粉、细砂糖和泡打粉混合过筛备用。

2. 将准备好的粉类材料分成两份,其中一份加入适量的抹茶粉,搅拌均匀。

3. 将糯米粉混合物分两次加入开水,用筷子搅拌均匀至无颗粒,然后分别加入植物油,搅拌均匀。

4. 将两种面糊交替倒入模具中,分别加入适量红豆沙。

5. 将模具放入锅中,加水蒸15-20分钟左右,待糯米粉完全熟透后取出晾凉。

6. 将年糕鬆倒出,切成小块即可食用。

抹茶红豆年糕松制作简单,口感香甜可口,是一道适合家庭制作的小点心。如果您喜欢更浓郁的抹茶味,可以适当增加抹茶粉的用量。同时,在蒸制过程中,要确保蒸锅水量充足,以免蒸干糯米粉导致口感过硬。

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