蘋果片鑲蛋糕是一道美味的甜點，用蘋果、蛋、奶油、糖等食材製成的一種蛋糕，外層是酥脆的蘋果片，內層是鬆軟的蛋糕體，香甜可口，適合下午茶或早餐。蘋果是用去皮切片的方式備用，蛋是用打發的方式備用，奶油是用溶化的方式備用，糖是用分量適中的方式備用。將蛋和奶油、糖、麵粉等混合成蛋糕糊，倒入模具中，鋪上蘋果片，放入烤箱中，中火烤至金黃即可。1

蘋果片鑲蛋糕的做法有以下幾個步驟：

將蘋果洗淨，去皮切片備用。
將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器高速打發至呈現淡黃色泡沫。
將無鹽奶油放入小鍋中，小火加熱至溶化備用。
將低筋麵粉和玉米粉、無鋁泡打粉篩入另一個碗中，拌勻備用。
將溶化的奶油倒入打發的雞蛋液中，混合均勻。
將篩過的粉類分次加入雞蛋液中，用刮刀或打蛋器攪拌成均勻無顆粒的 蛋糕糊 。
烤箱預熱至180度。
將 蛋糕糊 倒入已抹油或墊紙的模具中，抹平表面。
將蘋果片排列在 蛋糕糊 上，覆蓋整個表面。
將模具放入預熱好的烤箱中，中層位置，180度烤約40分鐘或至表面呈金黃色即可取出放涼。1