抹茶紅豆年糕是一道日式甜點，用糯米粉、抹茶粉、紅豆泥等食材蒸成的一種糕點，口感軟糯，顏色分明，呈現抹茶和紅豆的香甜。糯米粉是用浸泡後打成米漿的方式備用，抹茶粉是用混合米漿的方式備用，紅豆泥是用煮熟後打成泥的方式備用。將米漿分成兩份，一份加入抹茶粉，一份加入紅豆泥和紅豆粒。將抹茶米漿倒入鋪好烘焙紙的模具中，蒸至凝固，再倒入紅豆米漿，蒸至熟透即可。12

抹茶紅豆年糕的做法有以下幾個步驟：

將糯米粉和粳米洗淨，瀝乾，加入水浸泡至少兩小時或過夜。
將浸泡好的米和水放入調理機打成米漿，倒入玻璃容器中，靜置兩天讓澱粉沉澱。
用湯匙小心撈去表面的清水，取得濃稠的米漿。
將原蔗糖用研磨機磨成糖粉備用。
將米漿加入椰漿，攪拌均勻。
取出150毫升米漿與120克紅豆泥和40克紅豆粒混合成紅豆米漿。
取出600毫升米漿與一大匙抹茶粉和1/8小匙鹽混合成抹茶米漿。
將吐司模鋪上烘焙紙，倒入一半的抹茶米漿，蓋上蓋子，大火蒸約10至15分鐘至凝固。
倒入紅豆米漿，抹平表面。
倒入剩下的抹茶米漿，蓋上蓋子，大火蒸約30分鐘至熟透。
取出年糕放涼後放入冰箱冷藏。
切片享用。12