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芋香紅燒排骨

adminJuly 4, 2023, 4:19 p.m.

芋香紅燒排骨是一道美味的家常菜,用排骨、芋頭、豆鼓等食材蒸煮而成的一種肉菜,口感酥爛,味道香濃。排骨是用切塊的方式備用,芋頭是用切丁的方式備用,豆鼓是用切碎的方式備用。將排骨和豆鼓、蒜泥、葛鬱金粉等調味料拌勻,放入盤中,撒上紅辣椒圈,放入蒸籠中蒸約30分鐘。將芋頭和水放入鍋中煮至軟爛,壓成泥狀。將芋泥淋在蒸好的排骨上即可。12

芋香紅燒排骨的做法有以下幾個步驟:

將排骨洗淨,切成小塊備用。
將芋頭去皮,切成小丁備用。
將豆鼓洗淨,切成碎末備用。
將蒜頭去皮,切成泥備用。
將紅辣椒洗淨,切成圈備用。
將葛鬱金粉用水調開備用。
將排骨和豆鼓、蒜泥、葛鬱金粉水、鹽、白胡椒粉、香油、糖等調味料拌勻,放入盤中,撒上紅辣椒圈。
將盤子放入蒸籠中,大火蒸約30分鐘至排骨熟透。
將芋頭和水放入鍋中,大火煮至沸騰後轉小火煮至芋頭軟爛。
將芋頭壓成泥狀,淋在蒸好的排骨上即可。12

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