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蘿蔔大成蛋餃丸子湯煲

adminJuly 4, 2023, 4:16 p.m.

蘿蔔大成蛋餃丸子湯煲是一道湯品,用蘿蔔、雞蛋、肉末、香菇等食材製成的一種煲湯,口感清爽,味道鮮美。蘿蔔是用刨絲或切塊的方式備用,雞蛋是用打散後包裹肉末和香菇做成蛋餃,丸子是用肉末和調味料拌勻揉成圓形。將蘿蔔、丸子和水放入煲中煮滾後轉小火燜煮,最後加入蛋餃和香菜等調味料即可。123

蘿蔔大成蛋餃丸子湯煲的做法有以下幾個步驟:

將香菇用水浸泡至發大,切碎備用。
將肉末分成兩份,一份加入香菇碎、鹽、胡椒粉、太白粉拌勻,另一份加入鹽、胡椒粉、太白粉、水拌勻。
將雞蛋打散,取一小碗放入少許雞蛋液,其餘倒入平底鍋中,開小火煎成薄薄的一層。
將煎好的雞蛋皮放在案板上,切成小方塊,包裹一小匙香菇肉末,捏成蛋餃備用。
將剩下的肉末揉成小丸子備用。
將蘿蔔刨絲或切塊備用。
將水倒入煲中,加入蘿蔔和丸子,大火煮滾後轉小火燜煮約20分鐘。
將蛋餃放入湯中,再煮約10分鐘至熟透。
加入香菜、鹽、胡椒粉等調味料拌勻即可。23

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